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ベトナムの国民的麺料理に「フォー」があります。

道教 北斗真経 木版刷 経折本 版画 漢文 星君 太上老君 古籍善本 唐本漢籍 支那 玉扣 善本 線装 木刻本 筒子頁 殿本 套印 宣紙 白棉紙 清朝。

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ネットでは豚肉のフォーはないとまで書く人がいる始末。でも「ないものをない」と言うからには相当現地に精通していなければならないので、どうも信憑性がない。

そんなある日、やっと見つけたのが、「ベトナム現地に豚肉のフォーがある証拠」でした。(≫嶋と銀次の直筆サインTシャツ

良いねー。一番上に、「Phở bò gà heo」(フォー・ボー・ガー・ヘオ)と書いてあります。

「Phở bò gà heo」(フォー・ボー・ガー・ヘオ)、つまり、「フォー:牛肉、鶏肉、豚肉」と書いてあるのです!

しかもそれらは同じ値段。特別なものは値段が高くなったりするのだろうけど、ここではどれも普通に置いてあるように見受けられました。

MONCLER◆ポロシャツ/モンクレール/コットン/ブラック/カモフラ/c10918300200

そうして、ある日作った、「Phở heo」(フォーヘオ、豚肉のフォー)

嬉しいですね。

豚肉のフォーは、あるの?ないの? 答えは、「あって、いい」んです。

ちなみにフォーに欠かせないと個人的に思うのは、ドクダミの若い葉です。そのほか、庭や冷蔵庫にある季節のグリーンをたっぷり乗せて・・・♪



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